Pizza di Pesach

INGREDIENTI: Matzòt grosse (6), melanzane (2), passata di pomodoro (1 bottiglia),formaggio da fondere (350-400g), basilico (6 foglie), olio extra vergine d’oliva, sale. PREPARAZIONE: Tagliare le melanzane a fette sottili e friggerle. Disporle in carta per fritto per assorbire bene l’olio.Mettere le matzòt in una teglia per forno rivestita di carta forno: su ogni matzà distribuire il pomodoro, il basilico, le fette di melanzane, il formaggio, olio e sale. Cuocere in forno a 120° per 20 minuti. Sullam n.28