GNOCCHI DI PESACH

INGREDIENTI (per 6 persone):Patate (2 Kg), uova (2/3), farina di azzime (1 bicchiere), noci tritate (1/2 bicchiere), sale.Tempo di preparazione: 30minuti - Tempo di cottura: 40 minuti
PREPARAZIONE:Bollire le patate in acqua salata e schiacciarle bene con la forchetta quando sono ancora calde. In una pirofila mescolarle con le uova, la farina di azzime, le noci.Lavorare bene l’impasto in modo che diventi amalgamato e formare delle palline.Cuocere in acqua bollente per 2 minuti e scolare con la schiumarola per non romperle; condire a piacere con burro e grana, pomodoro o qualunque altro sugo.http://www.morasha.it/