TORTINO DI PORCINI E PATATE

INGREDIENTI: Ingredienti per 4 persone:600 g di patate, 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, un cucchiaio di origano secco, 600 g di porcini, sale e pepe nero.PREPARAZIONE: Lavate i porcini e riduceteli a fette di 1 cm. Pelate le patate,affettatele sottili e cuocetele a vapore finché saranno a metà cottura. Ordinate a strati, in una teglia ben unta, i funghi e le patate,insaporite con l'aglio e il prezzemolo tritati, l'origano, poco sale e il pepe, poi irrorate con l'olio. Passate in forno già caldo a 200ø fino a quando tutta l'acqua dei funghi sarà riassorbita. Sullam n 63