Banana bread

Ingredienti per 4 persone:250 gr di farina ,150 gr di zucchero ,½ cucchiaino di bicarbonato (o lievito),100 gr di noci (o ciccolato a pezzi),cannella qb (no con cioccolato),sale ,noce moscata qb (no con cioccolato),3 banane ,2 uova,75 gr di ricotta ,80 gr di burro ,1 tazzina di caffè.Per la salsa: 250 gr di ricotta, 50 ml di sciroppo d'acero.Procedimento.Mescolare farina e zucchero.Aggiungere bicarbonato, noci spezzettate, cannella, sale e noce moscata.In un'altra ciotola schiacciare le banane con ricotta, uova, burro e caffè.Unire il composto secco a quello morbido e mescolare appena appena.Versare l'impasto in una teglia da plumcake rivestita di carta forno.Cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora.Nel frattempo preparare una salsina mescolando ricotta e sciroppo d'acero.Far raffreddare un po il banana bread e servirlo affettato con la salsa di ricotta. http://imenudibenedetta.blogspot.com/