Whoopie Pies 

Ingredienti :1 uovo 200 gr di zucchero 115 gr di burro 160 gr di yogurt al miele 90 ml di latte 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato (o lievito) sale 260 gr di farina 50 gr di cacao amaro. Per la farcia:250 gr di formaggio spalmabile 50 gr di burro 80 gr di zucchero a velo.Procedimento Sbattere l'uovo con lo zucchero, poi unire il burro fuso. A parte unire yogurt e latte, poi versare questo composto nell'uovo.Unire a parte anche le polveri: farina, sale e bicarbonato e versarli nell'impasto.Aggiungere anche il cacao amaro e mescolare. Aggiungere latte al bisogno per rendere morbido l'impasto.In una placca foderata di carta forno, stendere l'impasto a cucchiaiate, modellando bene i dischetti come si fa per i biscotti.Cuocere in forno a 180 gradi per 12 minuti.Nel frattempo preparare la farcia mescolando il formaggio spalmabile con il burro ammorbidito, poi unire lo zucchero a velo e amalgamare.Accoppiare i dischetti al cacao farcendoli con la crema di formaggio. http://imenudibenedetta.blogspot.com/