Composta di grano e frutta - (Antica ricetta turca che risale all’epoca spagnola)

INGREDIENTI:1 bicchiere di grano, 1 bicchiere di fichi secchi tritati, 1/2 bicchiere di uva passa,
3 cucchiai di pinoli, 1 cucchiaio di acqua di rose, 1 bicchiere di acqua, 1 bicchiere di zucchero, cannella.PREPARAZIONE:Preparate uno sciroppo di acqua e zucchero e unitevi il grano che avrete precedentemente ammollato per tutta la notte. Cucinate piano piano fino a che il granosarà aumentato del doppio del suo volume. Aggiungete allora, sempre mescolando, gli altri ingredienti. Servite caldo o freddo, a volontà. Sullam n.44