Hummus da record, 4.090 kg: villaggio israeliano nel Guinness dei primati

Abitanti mobilitati con 50 cuochi e 150 camerieri. L'organizzatore: spero un giorno sia una pietanza di pace

ROMA (8 gennaio) - Centinaia di abitanti del piccolo centro arabo cristiano di Abu Gosh, alle porte di Gerusalemme, si sono mobilitati diretti da 50 cuochi e 150 camerieri per stabilire - davanti ad una quarantina di troupes televisive locali e straniere - un nuovo record producendo «il più grande piatto di hummus (crema di ceci) al mondo». Con 4.090 chilogrammi, gli abitanti di Abu Gosh sono entrati nel Guinness dei primati frantumando il record stabilito a novembre a Beirut, dove i cuochi libanesi avevano prodotto una porzione di hummus e di tabuleh da 2.056 chilogrammi. «È un giorno di festa per Abu Gosh, sono sopraffatto dalla emozione», ha detto Jawdat Ibrahim, l'uomo d'affari organizzatore della manifestazione. Prevedendo l'assalto, la cittadina di Abu Gosh aveva provveduto a preparare 10 mila pite, il pane arabo. A record stabilito, palloncini bianchi ed azzurri sono stati liberati in cielo, mentre nelle strade i giovani inanellavano danze. Nell'atmosfera di kermesse, anche il traffico automobilistico della zona circostante è stato brevemente fermato dalla polizia. Ibrahim ha quindi detto alla stampa di non voler ingaggiare alcuna «guerra dell'hummus» con i libanesi. Al contrario: il suo sogno, ha aggiunto, è che un giorno si creino le condizioni politiche adeguate per consentire ai cuochi di Abu Gosh di produrre assieme con quelli Beirut un hummus davvero storico, una pietanza di pace.http://www.ilmessaggero.it/