INVOLTINI DI RISO E CARNE

INGREDIENTI: 150 g di riso, 1 verza, 300 g di carne tritata, 3 porri, un cucchiaio di vino bianco, olio, sale e pepe PREPARAZIONE: lessare il riso e lasciarlo al dente. Scottate le foglie più grandi della verza per 3 minuti. Tritare i porri e soffriggerli appena in po’ d’olio, unire la carne e farla rosolare, aggiungere il vino. Salate e pepate la carne. Aggiungere il riso mescolando bene. In ogni foglia mettere 2 cucchiai di ripieno, avvolgete e chiudete con uno spago. Rosolate i fagottini in olio, aggiungete acqua, coprite la pentola e fate cuocere per un quarto d’ora a fuoco moderato.Sullam n.62