Tarte Tatin (cucina francese)

Ingredienti per 4 persone:7-9 mele golden ,100 gr di zucchero ,150 gr di burro ,Calvados qb ,1 rotolo di pasta brisè ,gelato alla vaniglia qb.Procedimento:Sbucciare e affettare le mele in 4 pezzi.Versare lo zucchero in una padella, aggiungere il burro e disporre le fette di mela.Mettere su fuoco alto per caramellare lo zucchero.Fiammeggiare col calvados.A fuoco spento disporre la pasta brisè sulla padella.Infornare a 200 gradi per 40 minuti.Servire impiattando le fette con una pallina di gelato. http://imenudibenedetta.blogspot.com/