Genovas per Chanukà

Ingredienti:250 gr di zucchero,6 uova,250 gr di margarina,170 gr di amido di mais.Procedimento:Sbattere a dovere le uova con lo zucchero: l'impasto deve risultare quasi bianco e schiumoso. Unire la margarina ammorbidita e poi l'amido continuando a lavorare.Versate l'impasto in uno stampo da forno (o mettetelo già a cucchiaiate ben distanziate tra loro, se non volete ottenere un dolce unico) ma attenzione: si sgonfia con estrema facilità .La cottura deve avvenire a forno moderato.Servite subito ancora caldo, altrimenti (ancora) si sgonfia. http://www.chabad.org/