Pasta e ceci al profumo d’ oriente

Ingredienti (per 4 persone):400g di ceci secchi 1 lt di brodo vegetale 1 spicchio d’aglio 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di curry sale. Lavare i ceci sotto l’acqua corrente e lasciarli in ammollo una notte.In una casseruola, preferibilmente di terracotta, far soffriggere l’aglio con il rosmarino per circa 10 minuti.Unire i ceci e il brodo vegetale, portare ad ebollizione e lasciar cuocere per circa un’ora e mezza.Servendosi di un mestolo estraete circa un terzo dei ceci e poi frullate i restanti con un frullatore ad immersione.Aggiungete i ceci interi, il curry e salare.Versare la pasta e cuocerla facendo attenzione che rimanga al dente.Per una minestra più densa aggiungere al brodo vegetale una patata che poi frullerete insieme ai ceci. Sullam n. 92