Pesce Persico alle Verdure

Ingredienti per 4 persone:1 cipolla,olio 1 spicchio d’aglio 2 zucchine 250 gr di pomodorini sale 400 gr di pesce persico pepe basilico qb vino bianco qb.Procedimento:Affettare la cipolla e rosolarla in padella con olio, zucchine tagliate a tocchetti, pomodorini interi, aglio, sale e qualche foglia di basilico.Coprire e lasciare cuocere per 5 minuti.Nel frattempo tagliare il pesce a filetti rimuovendo la parte centrale con le spine.Aggiungere il pesce in padella, salare, pepare, sfumare con il vino bianco e aggiungere qualche altra foglia di basilico.Cuocere altri 5 minuti coperto.http://imenudibenedetta.blogspot.com/