Brick di patate e prezzemolo

INGREDIENTI: per la sfoglia 2 bicchieri di farina, 1 bicchiere d’acqua; per il ripieno 3 patate lessate un pugno di prezzemolo tritato, pepe nero q.b., 1 cucchiaino di cannella, sale q.b., 1 uovo
PREPARAZIONE: Ungete una padella antiaderente e mettetela su una fiamma debole, versate la quantità di 1/2 mestolo del composto (acqua e farina) per qualche secondo, otterrete cosi’ una sfoglia. Procedete fino ad ottenere il numero di sfoglie necessario, circa 3 a persona.In una terrina amalgamate gli ingredienti del ripieno. Ora ponete al centro di ogni Brick un cucchiaio del ripieno e ripiegate la sfoglia a forma di mezza luna e friggete in olio ben caldo. Servite con una spruzzata di lime. Sullam n.38