mercoledì 7 ottobre 2009


Riso Pinhas—Risotto al tonno

INGREDIENTI:500 gr. di riso basmati; 1 litro di brodo vegetale; 2 scatole di tonno sott’olio; 1 cipolla; 1 peperone; Olio extravergine d’oliva; Origano.PREPARAZIONE:
Soffriggere la cipolla, aggiungere il tonno tritato e, a piacere, un peperone tagliato a tocchetti
molto piccoli. A parte preparate il bordo. Al soffritto aggiungere, poi, il riso fino a quando non imbrunisce, l’origano e tutto il brodo in una volta.Dopo aver abbassato la fiamma non rimescolare più. Aspettare che il brodo si assorba ed iniziare a mescolare di tanto in tanto. Una volta cotto, travasare il riso per la zuppiere e lasciar raffreddare.Sullam n 37

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