PESCE IN SUCCO D’ARANCIA - DUG B'MITZ HADARIM

INGREDIENTI: 1/2 kg di nasello o cernia, 1 tazza di succo d'arancia al naturale, farina, 6/12 fette d'arancia, amido di grano, sale, olio per frittura PREPARAZIONE: Pulire il pesce completamente. Ricoprire con la farina e friggere in olio. Riporre in una teglia e lasciar raffreddare. Portare a bollitura il succo d'arancia. Addensare con un po' d'amido di grano e versare il tutto sul pesce freddo. Servire freddo, decorato con le fette d'arancia come piatto principale. Servire con patate lesse, carote, cavolfiori e zucca con vino bianco.Sullam n.47