Zucchine ripiene di carne

Ingredienti: 8 zucchine, 350 g di carne macinata, 4 cucchiai di pangrattato, olio, 1 uovo, sale, pepe, prezzemolo tritato, cipolla.Lavate bene le zucchine e scavate l’interno. A parte preparate il ripieno unendo l’interno delle zucchine alla carne macinata, al prezzemolo, la cipolla, sale, pepe e il pangrattato.Se il composto risultasse troppo morbido aggiungete il pangrattato. Farcite ogni zucchina col ripieno e disponetele in una teglia con un filo d’olio.
Fate cuocere in forno ben caldo a 180 gradi per 10 minuti, rigirandole dopo 6 minuti. Sullam n. 96